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泡香蕉、苹果都能泡来吃。”“来尝尝泡香蕉、苹果,不好吃不要钱!”国庆期间,红星街健康泡菜店老板欧健康推出的泡香蕉、苹果、鱼等新品种,着实让游客眼前一亮,纷纷挑选带回家让亲戚朋友也品尝品尝。

欧健康有20多年的“泡龄”,村里人都喜欢吃他的泡菜。"我是从2000年开始尝试泡水果的。"问其原因,精明的欧健康告诉记者,能泡的菜基本都泡过了,鸡爪、猪耳朵也有人泡了,他就突发奇想泡香蕉、苹果、枣等水果。刚开始对时间和材料掌握不好,刚泡三四天水果就变软了,不仅口感不好,外型也不好看,后来通过无数次的尝试,终于使泡出的水果口感脆,而且色泽鲜艳。“现在我泡的水果在坛里就是泡2年,捞出来还是一样的鲜香脆嫩。”说起泡水果欧健康无不自豪。

“吃起来,一半水果味、一半泡菜味,香、脆、爽!”来自成都的游客在品尝泡苹果后赞不绝口。欧健康介绍说,国庆期间,店里一天要卖300元,现在平均一天也能卖200元左右。不少来刘氏庄园博物馆、建川博物馆聚落参观的游客坐着三轮车来购买水果泡菜的。

另外在安仁古镇里的同庆九大碗,郭鸡肉也是在安仁享有盛誉的美食好去处。

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